PAELLA DE JUAN

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Ingredientes para 6 personas

2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo pequeño
2 tomates maduros
Guisantes al gusto
Setas de temporada (si no disponemos de ellas, podemos usar de las congeladas)
Judías de garrafón
Pechuga de pollo
Carne magra de cerdo
1 pastilla de caldo de pollo
1 pastilla de caldo de verduras
Arroz y agua.

Confección:

1º Se trocean la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento y se sofríen. A continuación se añaden las setas, los guisantes, los garrofons y la carne (ésta a trozos bastante pequeños). Se deja cocer un rato hasta que la carne esté tierna.

2º Se incorpora el arroz y se sofríe unos minutos con todos los ingredientes.

3º Se cubre de agua y se deja cocer 10 minutos a fuego fuerte, 10 minutos más a fuego lento. Se apaga el fuego y se tapa la paellera dejando reposar unos 5 minutos antes de servirla.

Una paella muy sencilla de hacer y económica.

Nos salió riquísima!!!! Aunque quizás no apta para "sibaritas" ;-)



Loto

MONA DE PASQUA

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INGREDIENTS

150 grs. farina d'ametlla crua.
1 llimona.
4 ous.
200 grs. farina.
300 grs. sucre.
1 got de llet.
50 grs. mantega.
3 C/S oli fregit.*
1 sobre Royal.

PREPARACIÓ

Muntar les clares a punt de neu, afegir el sucre, els rovells, la farina d'ametlla i la farina, el Royal, la ratlladura de la pell de llimona, el got de llet i l'0li.
Untar un motlle amb mantega, posar la massa i al forn a 220º
Guarnir amb alguna figureta de xocolata, que també podem fer nosaltres, com la caseta del pastís de la foto, que, tot i que no surti molt polida, fa molta il.lusió perquè és feta nostra.
Esperem que feu una Mona ben maca i bona.
Bon profit!



* C/S= Cullerada sopera.

Voleu més models de Mona? Aquí els teniu.





Loto i Margarida.

ROLLOS DE PASCUA (MURCIA)

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INGREDIENTES

1/4 l. leche.
2 huevos.
600 grs. azúcar.
370 grs. aceite frito (donde se habrá frito la piel de una naranja)
125 grs. piñones.
62 dcl. anís.
1/4 l. zumo de naranja.
2 paquetes levadura.
Matalauva.

PREPARACION

Mezclarlo todo y amasar hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Hacer los rollos, grandes, pintarlos con yema de huevo, espolvoreas con azúcar y cocer al horno a 190º
Sacar del horno cuando estén dorados y... ¡BUEN PROVECHO!

PANELLETS

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INGREDIENTS

½ kg. Farina d'ametlla.

½ kg. Sucre.

100 grs. de moniato bullit .

1 Ou per la massa.

1 Ou (per pintar)

Pell de llimona ratllada.

SABORS

Pinyons-coco-canyella-xocolata-cafè, etc.

PREPARACIÓ

Barrejar tots els ingredients i fer una massa que deixarem reposar un mínim de 6 hores. Separar la massa en tantes parts com sabors volem fer.

Afegir a cada part el sabor, donar forma al panellet, pintar amb ou i posar al forn 8' i al gratinador 1' .

Els panellets de pinyons han de quedar ben recoberts.

BON PROFIT!!!!

MIRALL DE LLIMONA

INGREDIENTS

200 grs. suc de llimona
Ratlladura de pell de llimona
110 grs. sucre
4 fulles de gelatina
135 grs. formatge philadelphia
150 grs. nata muntada.
160 grs. clares d’ou.
20 grs. sucre.

PREPARACIÓ

Bullir el suc de llimona amb el sucre i la ratlladura de la llimona.
Treure del foc i posar la gelatina que haurem remullat en aigua freda.
Colar, afegir el formatge, deixar refredar. Afegir la nata muntada i després les clares a punt de neu amb els 20 grs. de sucre.
Posar el preparat dins un motlle i posar a la nevera fins que qualli.

Margarida

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES

1 yogurt de limón
2 de azúcar
1 de aceite
3 de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 ralladura de limón
1 copa de anís.
(Las medidas son el vaso del yogurt)

PREPARACIÓN

Montar las claras a punto de nieve.
Después se mezclan el resto de ingredientes.

Cocer a horno medio 45 minutos aproximadamente.

Rosa

CREMA DE ACELGAS

INGREDIENTES
para 8 personas

Un paquete de ½ kilo de acelgas congeladas de La Sirena.
½ kilo de patatas.
½ kilo de cebollas.
½ kilo de zanahorias.
1 pimiento rojo, grande.
Dos litros de agua.
2 pastillas de Avecrem, al gusto.
8 pastillas de quesitos.


PREPARACION

Lavar bien las verduras excepto si son congeladas.
Añadir las pastillas de Avecrem al agua y cuando ésta hierva, añadir los ingredientes troceados excepto los quesitos.
De 20 a 25 minutos de cocción.
Incorporar al vaso de la batidora dos o tres cucharones de la cocción, con dos quesitos cada vez, y batirlo, hasta terminar de pasarlo todo. Servirlo caliente.

NOTA: Esta Crema puede hacerse igual cambiando el ingrediente principal. O sea en lugar de acelgas: bróculi, coliflor, col, guisantes, judías, calabacín…

Loto